陳年雲南普洱茶

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  普洱茶
• 「雲南普洱茶的口感」

  剛一開始喝普洱茶的時候，不管是生茶熟茶，你能說出它的口感嗎？應該很難去形容自己喝下去的感受，品飲久了，自然就知道應該以什麼來形容口感，看看以下21種普洱茶口感描述語，是不是覺得普洱茶的口感太豐富了呢！

  
  

  雲南普洱茶評審主要依靠評茶人員的視覺、嗅覺、味覺、觸覺來判斷茶葉質量好壞的。茶葉的感官評審主要內容是茶葉質量、等級、製作等質量問題，包括外形、湯色、香氣、滋味、葉底，五項簡稱「五項因子」，以下是普洱茶約21種專用口感評茶術語，對於初階學習普洱茶的茶友會有一定的啟發。

  「認識普洱茶」

  1、茶性：專指茶湯入口後口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用「強、弱」來形容。

  2、茶質：指茶湯入口後，湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用「厚薄」、「重、淡」來表達。

  3、香氣：鮮葉在製作工藝中產生，主要由茶葉中游離型兒茶素產生。在口腔中，上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間感覺明顯。

  
  

  4、苦、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內含物中的茶鹼產生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現。

  5、回甘：指苦味在口中轉化後產生甘甜的過程。

  6、生津：指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的湧出。

  7、收斂性：品茶後，舌面和口腔四周出現的緊繃感，多為澀感的表現。

  8、甘韻、甜質：是甘於甜的表達方式。

  9、水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、沙、厚、薄、利。

  10、層次感：層指重迭之象，次指先後順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺。

  11、喉韻：品茶後，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、燥。

  12、飽滿：指茶湯物質豐富而帶給口腔的一種充實感。

  
  

  13、煙燻味：由人工烘焙時產生，並非指不好的氣味，有火香味，隨時間陳化，會揮發轉化而產生其它香味。

  14、果酸味：品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味。

  15、酸味：在揉捻後未曬乾，壓制時所含水分過高而產生。

  16、水味：在儲藏中產生，帶有植物腐爛的氣味。

  17、青味：殺青溫度不夠或時間不足而產生，嚴重時會有「青腥味」。

  18、鎖喉：品茶後，咽喉過於乾燥，吞咽困難、緊縮發癢等不適感，人會覺不安、煩躁等。

  19、湯氳：氳，音「溫」，意指茶湯湯麵上白色的一層「霧氣」。

  20、茶氣：是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶於水產生。茶氣在老茶中易出現，常表現有打嗝、身體發暖、發熱、發輕汗等。

  
  

  21、陳韻：經時間陳化而產生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。

  古之屋普洱茶專輯

  「茶禪」：
  　人生，不过一杯茶！
  　　满也好，少也好，争个什么！
  　　浓也好，淡也好，自有味道。
  　　急也好，缓也好，那又如何？
  　　暖也好，冷也好，相视一笑。
  　　因为在乎，所以痛苦。因为怀疑，所以伤害。
  　　因为看轻，所以快乐；因为看淡，所以幸福。
  　　我们都是天地的过客，很多人事，我们都做不了主。

  古之屋普洱茶專輯 2

  　茶
  　　无论何时
  　　只要用心品尝
  　　都是好茶
  　　生活
  　　无论何时
  　　只要不离初心
  　　或苦或涩
  　　最后
  　　收获的都是甘甜与生活的回味
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  年輕的朋友接觸網路行銷，很多是由操作面開始，例如學 FB行銷 廣告，就學習到網路製作怎麼設置、廣告怎麼行銷製作…等等，這些基本功當然要學，但身為e世代網路行銷人，絕不能以此為滿足，務必要精益求精，重從無到有，進一步完成網頁製作分析和效益優化的能力，要能夠從眼花撩亂的報表中看出當下的問題和機會點，並且研擬、執行製作改善策略。我常常檢討自己的績效，檢討錯誤的改進，負責任很認真地整理報表和數據，而從沒想法到有想法，就是網路行銷人該補修的功課。那如何提升分析數據改善網路的製作能力呢？我個人的建議是透過閱讀、學習別人優良的經驗，再加上多思考，並且透過實際執行的驗證自己所學到的東西，如此不斷反覆循環，自然就會一次比一次進步了。

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  

  
  

  

  
  

  
  

  
  

  
  
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  　普洱茶源于自然， 　　
  传递的是植物的味道， 　　
  诠释的是自然历经岁月的芬芳。 　　
  剔透明亮的茶汤， 　　
  延展出沉静安然的姿态， 　　
  勾起回忆里的珠玑。 　　
  然而茶香弥漫， 　　
  带给我们的不只是怀念。 　　
  缓慢是一种生活艺术， 　　
  挫折一如杯中翻腾的茶叶， 　　
  一种瞬息万变的历练， 　　
  用自己的信念活出生活的秩序， 　　
  也不失为一种乐观。

  
  

  

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  　“心”字三个点，没有一个点不在往外蹦。
  　　你越想抓牢的，往往是离开你最快的。
  　　一切随缘，缘深多聚聚，缘浅随它去。
  　　人生，看轻看淡多少，痛苦就离开你多少。
  　　人人都怕自己不清醒，希望自己心明如镜。
  　　其实人生何必太清醒？
  　做粥要放三分米，七分水。
  　　处事要三分为己，七分为人。
  　　对朋友要三分认真，七分宽容。
  　　对家庭要三分爱，七分责任。
  　　看文章，三分在看，七分在品。
  　　喝酒要到三分醉，七分醒。
  　　三分…七分…
  　　不过是人生的掂量。
  看的是书，读的却是世界；
  　　沏的是茶，尝的却是生活；
  　　斟的是酒，品的却是艰辛。