2023年2月16日 星期四

解讀曼松千年古树普洱茶昂贵的原因

曼松千年古樹茶的特點: 曼松古樹茶生長在地勢高峻,朝有霧鎖,暮有雲遮,生態環境極佳之地。茶葉芽肥葉嫩,茶芽緊湊,形如鳥嘴,色澤翠綠,杯中茶芽,芽孢略展,立於水中,形狀極美。湯色剔透清亮,清香撲鼻,入口極其細膩柔滑,淡雅、清甜隨之而來,其味甘香可口,飲后神志清醒,茶湯香氣一開始有點含而不露,三四道之後喉嚨深處回甘綿長、暗香浮動,茶湯在舌尖上跳舞,意味悠長,讓人回味無窮。 從開湯到最後一泡,茶湯依舊明黃澄亮,淡淡透亮,滋味也一樣淡雅豐富。只有真品的曼松千年古樹茶才有松香松脂味。離勐海縣城大約四個多小時的車程,就來到古六大茶山的——倚邦古茶山。在一片雲霧繚繞的象明山與王子山之中,一段塵封的歷史在這茶馬古道上演。它是明清兩朝古六大茶山政治、軍事和普洱茶的集散地。倚邦古茶山位於勐臘縣象明鄉,海拔在1600米左右。屬於大葉種茶。倚邦出產的曼松古樹茶,因其質厚味美,放少許入杯,用開水沖泡后,茶葉直立不到,湯色青中微黃的卓越品質被宮廷定為貢茶。曼松千年古樹茶最大的特點是甜潤,喝的時候口裡很甜,喉頭很甜,象喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點點,身體就會發熱,是其它茶山遠遠比不上的,真正的皇家的味道。 「物以稀為貴」: 曼松古樹普洱茶最早為貢茶園,此山中古茶樹原本很多,卻因為幾次火災和抗戰時期的戰火焚燒,加上大躍進以及茶農不懂保護,隨處砍伐,造成現如今曼松古樹普洱茶急劇縮水,等到人們意識到曼松古樹普洱茶的價值時,曼松千年古樹普洱茶卻剩下不了多少了,成為了稀有性的普洱茶。 「極高的歷史研究價值」: 曼松古樹普洱茶和賀開古茶一樣,它是比較古老的植物之一,也是目前世界保留上比較完整的、人工種植的茶樹茶葉之一,對整個人類研究茶樹起源、茶樹茶葉進化、以及成為貢茶和世界名茶,有著極其重要的價值。 「特殊純手工制茶工藝」: 一些採用特殊的古法純手工制茶手法,將曼松千年古樹茶作原料,經過重重加工手法精製而成,並在後期的發酵氧化作用中, 茶性會、越來越溫和、不刺激,而且存放的時間越久,氧化程度越完整,茶湯滋味越醇和,所以才有曼松古樹普洱茶是最值得收藏的茶葉說法。gucciwou


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曼松千年古樹茶的特點:

曼松古樹茶生長在地勢高峻,朝有霧鎖,暮有雲遮,生態環境極佳之地。茶葉芽肥葉嫩,茶芽緊湊,形如鳥嘴,色澤翠綠,杯中茶芽,芽孢略展,立於水中,形狀極美。湯色剔透清亮,清香撲鼻,入口極其細膩柔滑,淡雅、清甜隨之而來,其味甘香可口,飲后神志清醒,茶湯香氣一開始有點含而不露,三四道之後喉嚨深處回甘綿長、暗香浮動,茶湯在舌尖上跳舞,意味悠長,讓人回味無窮。 從開湯到最後一泡,茶湯依舊明黃澄亮,淡淡透亮,滋味也一樣淡雅豐富。只有真品的曼松千年古樹茶才有松香松脂味。離勐海縣城大約四個多小時的車程,就來到古六大茶山的——倚邦古茶山。在一片雲霧繚繞的象明山與王子山之中,一段塵封的歷史在這茶馬古道上演。它是明清兩朝古六大茶山政治、軍事和普洱茶的集散地。倚邦古茶山位於勐臘縣象明鄉,海拔在1600米左右。屬於大葉種茶。倚邦出產的曼松古樹茶,因其質厚味美,放少許入杯,用開水沖泡后,茶葉直立不到,湯色青中微黃的卓越品質被宮廷定為貢茶。曼松千年古樹茶最大的特點是甜潤,喝的時候口裡很甜,喉頭很甜,象喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點點,身體就會發熱,是其它茶山遠遠比不上的,真正的皇家的味道。






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珍舊陳年鴻泰昌老普洱茶1950年珍藏品

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珍舊陳年鴻泰昌老普洱茶1950年珍藏品

好的陳年老普洱茶可以具有許多細膩微妙的香氣物質,在香型上主要分為:蘭香、棗香、荷香、樟香.
  樟香:雲南各地有高大的樟樹林,這些樟樹多數高達一、二十餘丈,在大樟樹底下的空間,最適合普洱茶的種植生長,大樟樹可以提供茶樹適當的遮蔭機會,在樟樹環境下可以減少茶樹的病蟲害發生。更可貴的是普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散髮樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存於葉片中。
  荷香:采摘雲南大葉種茶葉幼嫩的芽茶,經過適當度的陳化後發酵,好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香,自然而留下淡淡的荷香,荷香屬於飄湯茶香。
  蘭香:新鮮的普洱茶青那股青葉香,經過長期陳化後,由青葉香而轉為青香,那些種植在樟樹林下的茶樹,得到樟香的參化,樟香較弱者而融合青香成為蘭香,蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。
  棗香:只有生長在植被非常茂盛,經常雲霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣,由於經常有落葉,久而久之形成了天然肥料,茶樹根系吸收了這些肥料,加上茶葉吸收霧氣,於是茶葉形成特殊的棗香氣。


  其實陳化六、七十年以上的陳老普洱茶,已經不見苦澀了。沒有了苦澀,而仍然能表現其它茶味道的茶品,一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強的「陽剛性」普洱,有口感比較溫順的「陰柔性」普洱。以其苦澀的程度區別二者,是最具體辨別方法。
  酸、 水----酸味和水味都是普洱茶不好的味道,普洱茶應盡量避去酸、水的味道,茶葉製作不良或存放不好,都可能形成酸味。這些帶有酸味的普洱茶,每每經過三、五開衝泡後,有的酸味會逐漸減少。酸味是品茗者不願意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鮮的茶葉製作,如果在「走水」的程序處理不好,也會形成茶葉有水味,水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺。
  無味----無味之味有著十足的禪境,大多數的普洱茶品茗高手,都公認無味之味,是普洱茶的最極品。
眾所周知,陳年普洱老茶是越陳越香,越陳越具收藏價值。因為新茶隨著時間的推移,在良好的倉儲環境下,會慢慢轉化成為老茶,其滋味和功效都有很大的提升。

關於陳年普洱老茶的定義,一般茶友認為存放20年左右即為中期茶,30—50年及以上才為老茶。但對於具體存放年份是沒有統一定論的,主要還是看茶葉陳化的效果。陳年普洱老茶經過轉化,苦澀減弱,入口順滑,茶性溫和不刺激,茶湯甘醇有厚重感。當然,想充分了解普洱茶的各種滋味特徵和不同階段的口感特徵,則需要一定的普洱茶知識儲備和豐富的喝茶經驗。
陳年普洱老茶經過長時間的陳化,對水溫和熱度要求較高,因此推薦選擇壺身高、壺壁厚、容量大、保溫性及聚熱性強的紫砂老壺沖泡。用紫砂老壺「建議使用文革老紫砂壺」沖泡陳年普洱老茶,除了能使其口感更加純正,更能提香聚香,更能泡出醇厚度。

沖泡陳年普洱老茶一般需要在水溫99℃以上,溫度過低不容易把老茶的香味很好的泡出來。一般洗茶可以根據茶葉的實際情況而定,但醒茶的過程需要5分鐘左右,這樣可以讓茶葉與水充分融合,也會讓陳年普洱老茶醒得更好,後面沖泡出來的茶湯滋味也會更好。其次,還會使葉底富有鮮活性,看起來就像新茶的葉底一樣。在沖泡的時候不要留底水。倒茶湯時,看出湯口呈現滴狀時,就將它移除出公道杯外倒乾淨,讓其不留底水。因為如果倒不乾淨的話,會影響下一泡的口感。陳年普洱老茶無所謂有上上品,宜適口為珍,每個人對茶的滋味要求都不一樣,選茶標準也不盡相同。因此大家在古之屋珍藏的網路頻道選購普洱茶時,不妨根據自己的口感與喜好來決定。
服務專線:0910110590陳小姐



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