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天然富硒金花茯磚茶的茶理解讀

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中國宜興早期名人壺賞

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普洱茶中期的好茶賞析

如何理解普洱茶之古樹茶，該如何正確對待呢？

近年來，因為一些誤導性的傳言，使得普洱「古樹茶」火爆了市場，致使許多不明就裡的普通消費者趨之若鷺。今天本人就借此文帶領大家一起來了解普洱千年古樹茶。

普洱古茶樹是雲南普洱茶樹中樹齡較大，一般有「百年喬木，千年古樹」的說法！但現在很多茶友都認為百年以上的茶樹可算是「古茶樹」。

古樹茶本身是由其獨特的生物優勢和生理價值所決定的。
陳銅敏 2019-06-11 19:53:49
千年古树茶是古树普洱茶：因为目前的千年古茶树多集中在云南，所以千年古树茶也叫普洱茶。目前我国的千年古茶树有5棵，分别是：锦绣茶王（3200年）、千家寨1号古茶树（2700多年）、勐库大雪山1号古茶树（2700年）、邦崴过渡型茶王树（1700多年）、玉溪元江野生古茶树王（1700年）。
千年古树茶的特点：
1、古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；
2、古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。
3、古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。
4、古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。
综上，千年古树茶不是特指某种茶，是指由千年古茶树上采摘的茶叶制作成的茶。千年古樹茶的香氣有其兩種感受，一種為明香(茶底香氣，杯底香氣，茶
湯香氣)；另一種香氣為暗香(即茶湯入口，茶湯和香氣融
合的整個口腔感受)，這種香氣內斂，茶湯與其香氣的融
合程度高，合而為一的感受也是茶品的難得可貴之處。古樹茶的
茶氣勁揚飽滿，舌面與上顎香氣醇和，滋味滑順回
甘，湯色清明透亮，葉底柔嫩厚實，是難得的珍品好茶。

（4）茶氣：古樹茶香氣強勢-深沉-醇厚-純正，停留時間長，茶園茶香氣則飄揚而短暫。

（5）口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味遠遠比古樹茶要重。

（6）葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好；特別是茶葉葉片背部的主經脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同，古樹茶的經脈結實粗壯，

而茶園茶相比之下顯得特別的纖細，還有就是不要以為茶葉葉片寬大的就是古樹茶，其實從茶葉的葉片來看，很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看，寬大！再者茶園茶葉片不易舒，質感薄小且脆硬。

（7）口感：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而茶園茶的

（4）茶氣：古樹茶香氣強勢-深沉-醇厚-純正，停留時間長，茶園茶香氣則飄揚而短暫。（4）茶氣：古樹茶香氣強勢-深沉-醇厚-純正，停留時間長，茶園茶香氣則飄揚而短暫。（4）茶氣：古樹茶香氣強勢-深沉-醇厚-純正，停留時間長，茶園茶香氣則飄揚而短暫。

（5）口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味遠遠比古樹茶要重。

https://read01.com/LndEx.html（5）口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味遠遠比

（6）葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好；特別是茶葉葉片背部的主經脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同，古樹茶的經脈結實粗壯，

而茶園茶相比之下顯得特別的纖細，還有就是不要以為茶葉葉片寬大的就是古樹茶，其實從茶葉的葉片來看，很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看，寬大！再者茶園茶葉片不易舒，質感薄小且脆硬。

（7）口感：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而茶園茶

https://read01.com/LndEx.html（5）口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味遠遠比古

（6）葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好；特別是茶葉葉片背部的主經脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同，古樹茶的經脈結實粗壯，

而茶園茶相比之下顯得特別的纖細，還有就是不要以為茶葉葉片寬大的就是古樹茶，其實從茶葉的葉片來看，很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看，寬大！再者茶園茶葉片不易舒，質感薄小且脆硬。

（7）口感：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而茶園茶的

https://read01.com/LndEx.html

（4）茶氣：古樹茶香氣強勢-深沉-醇厚-純正，停留時間長，茶園茶香氣則飄揚而短暫。

（5）口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味遠遠比古樹茶要重。

（6）葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好；特別是茶葉葉片背部的主經脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同，古樹茶的經脈結實粗壯，

而茶園茶相比之下顯得特別的纖細，還有就是不要以為茶葉葉片寬大的就是古樹茶，其實從茶葉的葉片來看，很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看，寬大！再者茶園茶葉片不易舒，質感薄小且脆硬。

（7）口感：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而茶園茶的

厚度及留存在口腔中的茶味短暫，苦澀味重，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

（8）潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；從而使得古樹茶非常的耐泡，茶園茶來自根部短淺的台地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，並且不耐沖泡，一般幾泡後味道極淡，轉化空間也有極限性。

（1）類別：古樹茶是個籠統的名詞，其中還有一些讓人容易產生誤解的地方如：古樹茶，老樹茶，大樹茶！其中古樹茶顧名思義則是古代先人所種植的茶樹，大樹茶則是茶葉的樹幹比較粗大的茶樹，樹齡應在30年以上，老樹茶則國家也有定義，一般稱30年以上的茶樹可以謂之老樹茶！

（2）本質：古樹茶來自海拔較高的深山，無污染，無施肥，無噴藥，無需擔心農殘超標。茶園茶因生長環境的不同，繼而為追求產量往往不能達到以上條件！

（3）外形：古樹茶的葉子相對台地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀；台地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

4）茶氣：古樹茶香氣強勢-深沉-醇厚-純正，停留時間長，茶園茶香氣則飄揚而短暫。

（5）口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味遠遠比古樹茶要重。

（6）葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好；特別是茶葉葉片背部的主經脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同，古樹茶的經脈結實粗壯，

而茶園茶相比之下顯得特別的纖細，還有就是不要以為茶葉葉片寬大的就是古樹茶，其實從茶葉的葉片來看，很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看，寬大！再者茶園茶葉片不易舒，質感薄小且脆硬。

（7）口感：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而茶園茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫，苦澀味重，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

（8）潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；從而使得古樹茶非常的耐泡，茶園茶來自根部短淺的台地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，並且不耐沖泡，一般幾泡後味道極淡，轉化空間也有極限性。

千年野生古茶樹(樹齡1000年以上)

樹齡千年以上的古茶樹極其稀有。原始雨林中野生的古茶樹，一般樹徑50cm、樹圍160cm、樹高15m以上。千年以上的古茶樹葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈大致約9~16對之間，與現代茶園栽種的大葉種葉脈(6-9對之間)完全不同。持嫩度高，一芽兩葉，一般重0.5~1g，是普通古樹茶的三倍重。其湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味。與栽培型茶樹香氣截然不同，該類茶葉水溶性果膠豐富，幾乎無苦澀味，滿口潤甜，回甘極其綿長持久。由於其量少珍貴，往往價格極高，當然其茶性及功效也遠高於一般的普洱茶。
我們常喝普洱茶，時間一長往往會有這樣的感受：不同茶區、不同茶種、乃至同一茶樹不同氣候，其口感都難免存在差異。其實我們在品飲普洱茶時都應當有這樣的認識，即普洱茶的口感與茶樹樹齡是有很緊密關係滴。
上百年是時間，是歷史，是任何人為和科學不能造出來的。生長百年的樹，根會很深，很縱。我們都知道，植物是靠根吸收養份和水份，根深，縱的植物從地下吸收養份和水份當然是得天獨厚，生命力強。吸收養份豐富充足，反映在葉面上是肥厚有光澤。說古樹茶，並不單代表其樹齡長，而是其樹齡長代表其根深蒂固，生命力強勁，吸收的養份充足。反映到茶葉上，是其內含物質豐富。

千年野生古茶樹:入口不涩，喉咙渐生丝丝凉气，紧接着俩颊生津，若潺潺溪水。”品其美味之后不禁啧啧称奇。“冰岛”之名果不虚传——入口如淡淡冰水，而后却茶香四溢，清凉感十足，还透着一股冰糖滋味，回甘不断。 于是乎，“古香古色”的冰岛古树茶就逐渐成了爱普洱人士的掌上明珠。　　有茶人说：“真正的冰岛古树茶，生津快过班章，回甘效果独特。而赝品冰岛，仿得出高香却仿不出这种独特的口感，冷杯之后更闻不出冰糖香。冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌根部位回甘两颊生津不断，还透着一股明显的冰糖味道。冰岛古树茶产地在冰岛村（当地人也称“丙岛”），该村位于云南勐库河畔。懂茶的人都知道，勐库茶区居临沧茶区中心，而以勐库河为界，勐库茶山被分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对较弱；西半山正相反，香气弱但茶气十足。所以位于中间的冰岛村所产茶叶，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。冰岛古树茶声名鹊起。但殊不知，古茶树却岌岌可危。据了解，明成化二十一年勐库土司在冰岛村植下的150余株古树，至今仅存20余株，所剩无多。而即便是想喝道树龄年轻一点的真正的冰岛古树茶，也实属不易。
中国人好茶，以茶为调剂品，以茶为文化。品茶之人，更是执着于察其色，闻其香，品其味；封班章为王，评冰岛为后 。随着古树茶的价格升温让古茶园在开发与利用中出现许多不当行为，不少茶农变得急功近利起来——过度采摘古茶树茶叶，古茶树损坏程度加剧，古茶园生态环境遭到破坏，古茶树管理粗放、衰退严重、保护措施不到位等等成了冰岛古树茶面临的一大危机。別忘了，如若不加保护，终有一天会“故人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。”

现在冰岛五寨的茶都打冰岛的名儿，五个寨子的口感还是稍有差别：
南迫：回甘相似冰岛，回甘快，鲜爽不及冰岛
地界：留香像冰岛，但是回甘没有冰岛快，冰糖甜没有那么明显
坝歪：茶气像冰岛，坝歪老寨下面的香气好涩味稍微重点，老寨左边的有点偏甜，茶气稍微要弱点。
糯伍：茶气更平和一些，香气和冰岛有点不同，但是口感很好…

关于冰岛茶的产地，有的标注大雪山冰岛茶，有的标注冰岛山脉一带，还有一种说法称冰岛茶是布朗族和拉祜族的制茶高手采制的。广义上的冰岛茶就是产于冰岛村，方圆不出十公里范围的茶。狭义上的冰岛茶就是专指该村世代传承的产于树龄600年以上茶树上的茶。冰岛村是一个傣族村寨，不是所谓的布朗族和拉祜族人的寨子。冰岛村所处的位置在双江邦马大雪山以北的延长支系山脉下，离大雪山主峰的直线距离在30公里左右。冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜指的是回甘和生津，爽指的是茶汤滑爽，容易下咽。冰岛茶，口感甜爽、容易入口，新茶就很香，其香气是花香类型的，新茶冲泡放置之后，冷喝的时候有很爽的冰糖甜，是其他古茶不具备的。
冰岛古树普洱茶从外形上来说，叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚，细腻，较多女士更为偏爱冰岛。观其汤，色匀鲜亮、浓厚如油；品其味，变化多端、唇齿留香；饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去。

「普洱茶原产地的相关单位及机构也采取了保护古茶树的具体措施」

古茶树概念茶的兴起，在普洱茶原产地的相关单位及机构也采取了保护古茶树的具体措施，但这些关于古茶树的保护措施是否落到了实处呢？对此，笔者就不得而知了。我想，作为普洱茶行业、还是普洱茶原产地的相关单位、人士等，应该遏制这种“天价茶”概念的炒作，呼吁云南普洱茶产业回归到消费观念、回归到品饮的路上，从而全面推动云茶产业的健康、绿色发展。今日冰岛，价比黄金。据说茶网了解，在2010年之前，冰岛古树茶大多是被掺混在勐库茶区其他山头茶古树茶里面。自2010年之后，冰岛古树茶的价格逐年上涨，时至今日，冰岛五寨中的冰岛老寨茶，其古树茶鲜叶价格已涨至9000元/公斤。然而，今日爆屏的所谓的“冰岛茶王树”更是以“88万冰岛茶王树”的包采价格再次刷新冰岛茶的成交价格记录。

那麼普通消費者該如何理解普洱茶之古樹茶，該如何正確對待呢？

首先我們來了解下雲南普洱茶古樹茶的定義，許多資料都對「古樹茶」做出了相關的定義，但資料說法不一，容易引起歧義，誤導普通消費者，再此，我們在這裡分享下我們對古樹茶的理解，以方便朋友們對古樹茶形成一個概念。雲南普洱茶有台地茶園，生態茶園，喬木茶，古樹茶等概念，其中古樹茶是指樹齡在100年以上的茶樹所採摘的茶，此類茶葉滋味濃郁，苦澀度相對較低，是品飲和收藏之首選，因此近年來價格一直都是居高不下。

古樹茶和一般台地茶的區別主要在我們所說的「內含物」含量不同上，導致品質和滋味有著天地般得差別，價值也不能同語。因古樹茶生長環境生態非常良好，不使用農藥、化肥，因此可以說古樹茶，是天生的「有機食品」純天然，無污染。正因為這樣，也保證了古樹茶的品質和口感。因此古樹茶口感純凈醇厚乾淨，也給其品質增添了姿態和內涵。

一般來說雲南普洱茶古樹茶，只是針對台地茶園和樹齡較小的茶樹而言，因此，我們建議，不要迷信古樹，更不能盲目的追求古樹，古樹茶品質相對比較好，注意，我們用的是相對，一般而言云南優質普洱茶不只古樹茶才好，其他喬木甚至有些太地茶也非常優秀。因此，建議愛茶的朋友們，正確看待！正確選擇！

接觸冰島古樹茶，對生津的敏感度紛歧定頓時就能發覺

冰島村，當地人也稱「丙島」，意思是「長青苔的水塘」。冰島古茶園,位於雲南雙江縣勐庫鎮冰島村，最早記載於明成化二十一年(1485)。2002年3月調查，現存有根頸干徑0.30-0.60米古茶樹1000餘株。冰島古茶園的種子在勐庫繁殖,形成勐庫大葉茶群體品種。

冰島古樹茶葉 冰島甜小餅 普洱七子餅茶

清乾隆二十六年(1761)，雙江傣族十一代土司罕木莊發的女兒嫁給順寧土司，送茶籽樹百斤,在順寧繁殖變異後,形成了鳳慶長葉茶群體品種。500多年來,特別是新中國成立以來,冰島古茶園的後代直接和間接向市內外,省內外,國內外大葉種茶區傳播，僅臨滄市就形成60多萬畝的規模。
勐庫大葉種茶由於條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠、內含物質豐富、水浸出物高，二十世紀六十、八十年代兩次被全國茶樹良種委員會評定為中國傳統茶樹良種，被中國茶葉界權威贊為「雲南大葉茶正宗」、「雲南大葉茶的英豪」。
種植史：
臨滄茶區中，勐庫茶區居中，永德茶區在西，邦東茶區在東。而勐庫茶區又以勐庫河為界，把勐庫茶山分為東半山和西半山兩部分。東半山茶香氣高昂，顯毫，但茶氣相對弱一些，西半山正相反，香氣弱但茶氣十足。冰島村就恰恰位於勐庫河畔，所產茶兼具東半山和西半山的特色，可謂集勐庫茶區優秀品質於一身的極品好茶。
冰島古茶園是勐庫大葉茶的原種園，據有關史料記載：在明代成化二十一年（1485年），雙江的勐勐土司派人從易武古茶區200餘粒，在冰島培育成功了150餘株，現今尚有二十餘棵存世，距今大約500年左右。
據考證，在明代成化二十一年之前，冰島及冰島附近，就有茶樹種植了，以上說法值得修正。

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冰島古茶種子在勐庫繁殖，形成勐庫大葉茶群體品種。在清乾隆二十六年（1761年），雙江的傣族十一代土司罕木 莊發的女兒嫁給順寧土司，所陪嫁的茶籽數百斤在順寧（鳳慶縣）繁殖變異後，形成鳳慶長葉茶種，成了製作「滇紅」茶的優質原料；勐庫大葉種傳入緬寧（臨滄城周邊）邦東後，最終形成邦東黑大葉茶種（昔歸茶）。由於葉型較其他勐庫大葉種長，故取名冰島長葉。
源於勐庫大雪山野生古茶樹群落的，經過先民人工馴化而演變進化了若干野生栽培性品種，分布在臨滄境內廣大地區，尤以邦馬山脈一線為多。如章馱、南美、坡腳、冰島、勐庫等地。
冰島大葉茶，是省級良種，源於雙江縣北端的冰島鄉一帶。
地理特徵：
當第四紀冰川的劫難來臨的時候，勐庫躲過了這致命的一劫，成了很多裸子、被子植物的避難所，不過，這不是上帝在大難之前做了手腳，而是瀾滄江流域橫斷山，阻截了面目猙獰的死神，讓多樣的生物千百年來就在這大山里這綠色的幃帳里悄悄地繁衍著。雲南大葉種也不例外。
在臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處，有一座南北走向的橫斷山系支脈—邦馬山。主峰叫勐庫大雪山（臨滄地區還有永德大雪山、邦東大雪山），海拔3200多米，位於雙江縣勐庫鎮鏡內。著名的勐庫野生古茶樹群落就位於此山海拔高度2200-2750米的地方。

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勐庫野生古茶樹群落是目前國內外已發現的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落，分布面積約12000多畝。在分類上屬於山茶科、山茶屬，大理茶種。在進化上比境內若干栽培品種原始，具有茶樹一切形態特徵和茶樹功能性成份（茶多酚、胺基酸、咖啡鹼等），可以制茶飲用。由於所處海拔高，抗寒性強，是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。
自然狀況：
冰島村子不大，高居於群山之中，是當地的拉祜族貧困山區。這裡的民族群眾生活較壩子清苦，生活用具很簡單。因居山區，以山地為主，水田很少，主糧為玉米，村民吃大米麥面主要靠到壩區購買。農戶家裡飼養著一種小個頭的豬，肉質很好，專為過年婚嫁準備。村民的主要收入靠茶葉。村莊裡有兩個茶葉初制所，過去一直以加工紅茶為主，農戶交鮮葉給初制所。隨著紅茶市場的疲軟和普洱市場的興起，農戶在乾季里自製曬青茶到勐庫市場出售；當雨季到來時，受交通不便和茶葉乾燥條件的制約，農戶只能將鮮葉賣給初制所 。
冰島村有許多大茶樹， 勐庫華僑農場的密植茶園單產達150多公斤，產值是古茶園數十倍。當時版納茶區古樹茶大漲價，這股春風尚未吹到冰島。勐庫戎氏企業已有進駐設初制所的打算了，他們準備改以往向農戶收毛茶為直接收購鮮葉自己加工。同時，他們將對冰島的古茶樹保護出些力。
冰島村的茶園一看就知道過去時有規劃種的。裡面的茶樹大多有700、800年的樹齡，年輕一點的也有200、300年。
冰島古樹茶如何鑑別？

冰島古樹茶葉 冰島甜小餅 普洱七子餅茶

一、看葉形
冰島茶的葉型肥厚、碩大，干茶的顏色一般呈現褐黑色。即即是春茶，按照傳統工藝，也是典型的黑條白芽。若是殺青處置不妥，干茶顏色會呈現出不太較著的黃條白芽。若是從"賣相"角度考慮，用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要標緻一些，但也有一些懂茶的人偏好黑條白芽。看冰島茶墨綠，也就是我們凡是說的毛茶，紛歧定有愉悅的感受，它的樣子粗老，就像一個鬍子拉渣的老頭。
臨滄很多處所的墨綠的外形很近似冰島茶，好比東半山茶，巨細戶賽茶，忙波茶。細心看，他們的外形是有區此外，冰島茶的採摘較規範，一芽二葉，條索清楚。最為關頭的是，冰島茶墨綠中幾乎沒有"馬蹄"，即便有，所占的比例不會跨越千分之五。其它墨綠則一芽二葉、三葉稠濁，斷碎較多，"馬蹄"觸目皆是。不管是散茶或餅茶，"馬蹄"的含量是一個主要指標。
二、聞香氣
茶之所以受到人們的歌頌，除了其保健價值，香氣是一個主要的身分。有人把冰島茶形容成女人茶，這大要與香氣有關。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事聲張，這一點簡直像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。關於冰島茶的香型，因為大家嗅覺的差別，或者建造過程中的不確定性，會有些差別，總體感受，以花果香型為主。
三、觀湯色
冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有混濁，爾後轉亮。不外從湯色分辯，簡直不易，也禁絕，建議湯色不作為分辯的首要因子。

冰島古樹茶葉 冰島甜小餅 普洱七子餅茶茶湯

四、品回甘生津
產於臨滄的很多茶回甘表示都不錯，其苦盡甘來的口腔感受也是人們沉淪品茗的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘，在口腔內的回甘部位較深，一般茶較少有此特徵。
分辯冰島茶與其它茶的區此外另一個關頭點是生津速度的快慢。一般環境下，冰島茶在3--5秒就會帶來生津的感受和體驗，而其它茶則做不到，即便快一點的，也要在10秒以上。因為個別的差別，有些人可能3秒鐘就能感受到冰島茶的生津，有些人慢一些。
別的，初初接觸冰島茶，對生津的敏感度紛歧定頓時就能發覺，有一個培育的過程，通過一段時候的頻頻品飲，雙頰根部(腮腺部位)才會發生微麻的感受，進而敏捷生津，向整個口腔擴散，發生"風生水起"的感受。
對於冰島茶的生津，有兩個別驗，一是茶湯一進口，就感覺有一種物質敏捷向口腔周圍滲入。二是口腔在茶湯的感化下，敏捷生津，就如同地下泉，汩汩往外冒水。在渴感較強的環境下，3--5小杯冰島茶下去，頓覺醍醐灌頂。
五、看耐泡水平
冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底
冰島茶的葉底粗大、豐滿、厚實，葉形完整，很關頭的一點就長短常柔嫩。其它茶的葉底則柔嫩度稍差，甚至堅挺硬朗。

冰島古樹茶葉 冰島甜小餅 普洱七子餅茶葉底

七、體味喉韻
冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感受也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所發生的後續體驗，若是齒頰間感應余香有韻，身心愉悅的話，對冰島茶也算是有些領會了。

2007年稀有「千年古樹茶」

2007年稀有「千年古樹茶」

勐庫大雪山位於雲南臨滄市雙江縣，這裡有世界最大的野生茶樹群，生長著原始的勐庫大葉茶。大雪山野生茶樹，海拔高度約2200至2600公尺，都是千年、數百年的野生喬木茶，製成的勐庫大雪山普洱茶，據說回甘性佳、乾淨無雜味，和一般千年古茶樹大不相同。

此茶茶湯特殊，茶香中帶蘭香。勁揚水厚，無苦澀感，入口即化極甜，承重而優雅，舌面咁盈香氣飽滿，此茶採摘困難，97年才被發現，產量很少，業內稱比易無稀有，比斑章珍貴．

勐庫大雪山是千年野生茶的寶地，這裡發現的千年野生茶樹，最老的據說有2700年樹齡，樹高超過25公尺。其它的也有不少千年古茶樹，別的地方難見的百年茶樹，這裡到處都是。過去曾有人採摘茶葉，製成勐庫大雪山普洱茶，據說滋味不同凡響。為了保護大雪山千年野生茶樹的生態，當地政府已經禁止在保護區內採野茶，現在喝到的大雪山千年古茶樹普洱茶，都是保護區外生產的。

大雪山古树茶特点

特点1：勐库大雪山古树茶有它独到的口感，特有的香气，属于另一路数的好茶。茶叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。

特点2：勐库大雪山的古茶树属于野生型野生茶，在进化形态上，比普洱茶种还原始，该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等）。

特点3：头春新芽叶质肥厚宽大。香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。

特点4：有机生态，云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内，澜沧江又流经邦东，邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸，有人把邦东比 作一个巨人，说他“头顶大雪山，脚踩澜沧江”，良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤，一般都很有“内涵”——会有极 细微的悬浮物在里面，但不会有如油脂类漂浮物。

特点5：茶气强劲，邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚，只有少数片区为香甜型。

特点6：口感饱满纯正和谐。茶汤入口，口腔各个部位均感受到不同信息，但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲，虽声音的声部音色高低各不相同，但都舒服而极为和谐，细心品饮，恰如欣赏一曲动人的乐曲。

特点7：含蓄而富于变化。邦东古树茶虽然茶气强劲，但恰如一个极具修养的君子，虽茶气强劲而毫不外敛刺激，而且极具变化性，从新茶到老茶，处在不断的成长变化之 中，其中也以昔归茶最具代表性。不熟悉的，从新茶很看不出什么特别之处，但摆上一两年后即会发现有了令人惊喜的变化。

大雪山千年古树茶是除古六大茶山和新六大茶山之外，值得收藏的一款古树茶，总结具有独到的口感、茶气强劲、口感饱满纯正和谐等，喜欢的茶友可以适当进点存货。TEL:0931747333 陳先生

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