老班章無論線上還是線下,都面臨著很大的信任問題,生茶如此,不知古樹熟茶難能否倖免。無論價格高低,老班章熟茶如何取得市場的信任與認可,是一個很重要的問題。
在老班章村,問一位村民,聊到一位老闆在他手上買了很多古樹茶用來發酵熟茶,結果他直呼:「不可能,我們的原料這麼貴,誰捨得用來發酵熟茶啊?」
從他的手上買的原料發酵的老班章熟茶,連他都不相信,讓別人如何相信?在老班章村子附近,除了古樹茶之外,還有大量的小樹茶,曾經有老班章的村民直言:要買我家的古樹茶,必須同時買小樹茶才賣。
信任,是高端山頭面臨的普遍問題,生茶可以聊個一山一味,熟茶不僅是山頭原料的PK,而且是古法工藝的PK,亦是後期轉化的PK。即使原料是真的,熟茶並沒有想像中的這麼容易獲得。
「來來,喝喝看我私家珍藏了好幾年的 私人珍藏:「老班章千年古樹熟磚」。
千年古樹老班章熟茶磚,從來只聞其名,不見其蹤影,市面上所見也難辨其真假,由老班章村民親自製作,定是沒有假了。湯色濃郁呈深褐色,香氣較淡,一口喝下去只覺茶湯厚重。
高品質的熟茶所必要的三個環節是優質原料、精準的發酵、科學倉儲。有好的山頭原料,我們也不能忽略了古老工藝與存儲,這些決定了熟茶是越陳越香唯一條件。
明年的熟茶怎麼玩?我們期待著更多的可能性。
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